Doçaria algarvia ou como passar um quarto de século a mentir

Dizia eu, já mesmo este ano, que não gostava de doces algarvios - vinham-me sempre à memória as frutas de amêndoa e era infindável a quantidade de adjectivos injuriosos que colocava a seguir. Nada mudou, quanto aos adjectivos aplicados às ditas frutas. Porém, e aqui reside toda a diferença, a minha fraca experiência na degustação de doçaria tradicional (amplamente compensada pela pequena gourmet que sou no que a queijos/enchidos/fumados diz respeito) não me tinha ainda proporcionado estes voos. Os D. Rodrigo são, como direi, talvez excepcionais. Não, não, é pouco - soberbos ficará mais próximo. É dos doces mais incríveis que comi: a dose certa, o açúcar certo (muuuito, portanto), a textura certa. As maravilhas que se podem fazer com ovos, amêndoas e canela.

P.S: Fui informada de que comi o melhor D. Rodrigo do mundo (pastelaria Arco-Íris, em Albufeira). Acredito piamente.